قبل از اینکه شیرجه بزنید و روی یک بازسازی آشپزخانه سوار شوید ، به این فکر کنید که آشپزخانه رویایی شما چه شکلی است. حتی اگر بودجه شما به کل کار روده افزایش نیابد ، می توانید ترفندهایی در طراحی ساده ایجاد کنید که فضای را بر اساس نحوه استفاده از آن تنظیم مجدد کنید.
چه آشپزخانه شما 100 فوت مربع را اندازه گیری کند ، چه معیار مشخص شده توسط بیشتر تولید کنندگان کابینت یا 440 فوت مربع باشد ، در انتهای بالاتر اندازه آشپزخانه در ساخت جدید ، اصول اولیه طراحی آشپزخانه صادق است.
طرح بندی های اساسی
بازسازی های کوچک آشپزخانه ممکن است طرح یک آشپزخانه را لمس نکند ، اما با بازسازی های بزرگتر ، به طور بالقوه می توانید کابینت ها ، وسایل و لوازم جانبی را دوباره تنظیم کنید. اگر طرح ایده آل شما یک تنظیم کاملاً متفاوت از پیکربندی فعلی است ، برای یک قیمت سنگین آماده باشید تا در ادامه با آن همراه باشید. تغییر چیدمان های اساسی آشپزخانه اغلب نیاز به تعمیر مجدد برق و لوله کشی ، هر دو کار گران قیمت دارد. در مورد طرح اصلی مورد نظر برای آشپزخانه فکر کنید:
Ø گالری : یک آشپزخانه به سبک راه رو یا راهرو نیز نامیده می شود ، آشپزخانه گالری با دو دیوار موازی یا خطوط کابینت و میز ایستاده با یک پیاده رو در بین آنها مشخص می شود. اگر فقط یک دیوار وجود داشته باشد ، یک آشپزخانه یک جداره یا پولمن است.
Ø L شکل : همانطور که از نام آن پیداست ، آشپزخانه های L شکل "L" را با دو دیوار مجاور و یا یک شبه جزیره پیشخوان که از یک دیوار امتداد دارد تشکیل می دهد.
Ø Double "L" : یک Double L یک آشپزخانه L به شکل جزیره ای است که به شکل L. نیز هست. به طور معمول ، دو Ls قرار است یک فضای مرکز باز ایجاد کنند.
Ø U شکل : آشپزخانه های U شکل به شکل "U" یا نعل اسب شکل دارند و می توانند با سه دیوار تمام قد یا با دو دیوار و یک شبه جزیره تشکیل شوند.
مهم نیست که کدام طرح را انتخاب کنید ، "مثلث آشپزخانه" مهم همیشه را در ذهن داشته باشید. این مسیری فرسوده است که شما بین یخچال ، اجاق گاز یا اجاق گاز و سینک ظرفشویی انجام می دهید ، که هیچ یک از آنها نباید بیش از 6 فوت از یکدیگر فاصله داشته باشد. هرچه این مثلث محکم تر باشد ، می توانید به عنوان آشپز کارایی بیشتری داشته باشید.
البته مسیر نباید خیلی تنگ باشد. در صورت پیمایش حداقل یک آشپز در آشپزخانه ، یا 48 اینچ عرض برای دو آشپز ، حداقل 36 اینچ عرض خود را حداقل 36 اینچ عرض نگه دارید ، و فضای آن در مناطق آشپزی حداقل 42 اینچ عرض باشد.
ملاحظات کفپوش
انتخاب مواد کفپوش آشپزخانه چیزی بیش از زیبایی شناسی است. کفپوش نه تنها باید سالهای متمادی زیر میزان قابل توجهی از ترافیک پا نگه داشته شود ، بلکه لازم است که در هنگام ایستادن بر روی آن بزرگوار برای مدت زمان قابل توجهی روی مفاصل شما آسان باشد. گزینه ها عبارتند از:
v کاشی : یکی از رایج ترین کفپوش های آشپزخانه ، کاشی بو و باکتری را جذب نمی کند و می تواند در زیر ترافیک سنگین کف پا نگه داشته شود. با این وجود ، کاشی نیز به دلیل سخت بودن آن می تواند ناراحت کننده باشد.
v چوب سخت : کف چوب سخت ، معمولاً بلوط ، اگر به دقت نگهداری شود ، می تواند زیبا باشد ، اما در اثر پنجه های حیوان خانگی و پاشنه بلند آنها آسیب دیده و با آب ایستاده خراب می شوند.
v بامبو : بامبو ظاهری متمایز و دوام کلی خوب ، شبیه به چوب سخت چوب دارد. همچنین در معرض انواع آسیب های مشابه چوب سخت قرار دارد.
v لمینیت : لمینت نسبتاً ارزان است و نصب آن بسیار آسان است. همچنین مقاوم در برابر لکه است و در هیچ زمان پاک نمی شود. با این حال ، در برابر آسیب آب در آشپزخانه آسیب پذیر است ، زیرا رطوبت می تواند لبه های کفپوش را متورم کند ، که قابل تعمیر نیست.
v چوب پنبه : کفپوش چوب پنبه به دلیل نازک بودن کمی روی بدن شما آسان است و همین امر باعث آرامش آن می شود. نصب آن نسبتاً آسان و تمیز کردن آن آسان است. مانند لمینت ، با آب ایستاده ای که بین تخته ها یا کاشی ها ایجاد می شود ، می تواند آسیب ببیند.
v مشمع کف اتاق : مشمع کف اتاق گزینه کف پوش سنتی انعطاف پذیر است که وینیل را به وجود می آورد و برخلاف وینیل با مواد طبیعی ساخته می شود لینولئوم با دوام و ضد باکتری است و در رنگ ها و الگوهای مختلفی موجود است و برخی از انواع آن مقدار کمی از زیر کوسن را ارائه می دهند.
v وینیل : وینیل مواد کف پوش هرجا است که نصب و نگهداری آن آسان است. این در طیف گسترده ای از سبک ها قرار می گیرد و حتی می تواند ظاهر کاشی های سرامیکی یا تخته های چوب چوب را تقلید کند. کاشی وینیل پایه یکی از ارزان ترین مواد کفپوش آشپزخانه است ، در حالی که وینیل با کیفیت بالا و لوکس با کیفیت بالا در طبقه متوسط برای کفپوش های آشپزخانه قیمت دارد.
انتخاب میزهای آشپزخانه
کانتر آشپزخانه هستند مسلما اولین چیزی که یک فرد متوجه بعد از عوض خواهد شد. مانند کفپوش ، انتخاب میز شمارنده باید ملاحظاتی فراتر از به نظر برسد - نگهداری ، دوام و بودجه نیز نقش مهمی در تصمیم گیری دارد.
کابینت آشپزخانه
کابینت های آشپزخانه با برند جدید می توانند گران باشند. اگر در بودجه سختی قرار دارید ، کابینت آشپزخانه را دوباره در نظر بگیرید . با جابجایی مجدد ، کابینت را "جعبه" نگه دارید و قسمت بیرونی را با یک روکش زیبا مجدداً جبران می کنید. شما همچنین درها را برای ظاهر جدید جایگزین می کنید.
گزینه دیگر رنگ آمیزی کابینت های شماست ، اگرچه این همیشه به همین راحتی که به نظر می رسد نیست. زمان آماده سازی قابل توجهی به کابینت های نقاشی می رود ، و اگر کابینت های ملامین (به جای چوب) دارید ، باید رنگی پیدا کنید که به این سطح بچسبد. اگر این مسیر را طی می کنید ، پس از تمیز کردن و صاف کردن سطح به راحتی از اسپری رنگ استفاده کنید.
اگر هیچکدام از این تولیدات جذاب به نظر نمی رسد ، تحقیق در مورد شرکت های کابینت آشپزخانه را شروع کنید. در حالی که در ابتدا ممکن است کابینت های آشپزخانه گیج کننده به نظر برسند ، به خاطر داشته باشید که آنها عمدتاً به دو گروه تقسیم می شوند: کابینت های پایه ، که روی میز روی آن قرار دارد ، و کابینت های دیواری که مستقیماً به داخل دیوار پیچ خورده و مواد غذایی و همچنین صفحات ، تابه ها را نگه می دارند. ، و ظروف شیشه ای.
هنگام تعویض کابینت های آشپزخانه ، برای صرفه جویی در هزینه ، از فضای کمبود استفاده نکنید. کابینت های پایه را با کشو های عمیق انتخاب کنید ، و کابینت های دیواری را که تا سقف بالا می روند در نظر بگیرید. فضای ذخیره سازی از بالاترین ارزش یک آشپزخانه است.
سایر ملاحظات مربوط به طراحی آشپزخانه
اصول اولیه طراحی آشپزخانه بیشتر از کفپوش ، کابینت و میزهای رومیزی است. نور پردازی می تواند تفاوت بزرگی در آشپزخانه ایجاد کند ، خواه روشنایی روشن برای یک روز طولانی از پخت و پز باشد یا روشنایی خفیف و کم نور برای یک شب عاشقانه در خانه. برای بهترین اثر ، روشنایی را در چندین سطح ، مانند چراغهای زیر کابینت ، آویزها و چراغ های فرو رفته در سقف نصب کنید. علاوه بر این ، یک آشپزخانه به تعداد زیادی از برق ، به خصوص در امتداد قسمت پشتی نیاز دارد. کدهای ساختمان شامل نیازهای ویژه ای برای پریز ها و روشنایی در آشپزخانه های بازسازی شده است.
هنگام انتخاب یک سینک ظرفشویی ابتدا باید مشخص کرد که فضای آشپزخانه چگونه است. آیا امکان نصب سینک ظرفشویی با یک سینی وجود دارد یا خیر. اگر فضای کمی در اختیار دارید احتمالا باید سینک بدون سینی یا دو سینی انتخاب شود. اگر ازهر نوع از این سینکها انتخاب کنید احتمالأ گزینههای زیادی برای انتخاب وجود دارد.
سینک ظرفشویی تک لگنه یا سینک ظرفشویی دو لگنه
احتمالا اولین تصمیم به عنوان خریدار سینک آشپزخانه این است که تعیین کنید آیا یک لگن برای خرید در نظر دارید یا سینک ظرفشویی دو لگنه را ترجیح میدهید. اینها دو پیکره اصلی هستند. مدلهای سه بعدی نیز در دسترس هستند، همراه با سبکهای خاص، یک سینک با لگن عمیق و دولگن عالی است برای کسانی که به طور مرتب مهمان دارند. مهمانیهای شام را میزبانی میکنند. همچنین یک محل شستشوی مفید برای ظروف بزرگ و میوهجات نیاز دارند. سینک دو لگنه این امکان را دارد چند وظیفه را باهم انجام دهد. به عنوان مثال شستشو سبزیجات برای سالاد در یک لگن و در حالی که تمیز کردن در لگن دیگر انجام شود. البته زمانی میتوان این سینک ایده آل را انتخاب کرد که فضا به اندازه کافی داشت.
سینک ظرفشویی شیشهای:
هنگامی که طراحی کابینت و یراق آلات کابینت خود را انجام میدهید، بعدا تصمیم میگیرید که موارد مورد نظر برای سینک آشپزخانه خود را انتخاب کنید. سینک ظرفشویی شیشهای بسیار زیبا است . این سینک در آشپزخانههای لوکس کاربرد دارد و زیبایی آشپزخانه را دو چندان میکند. نظافت راحت این سینک سبب شده طرفداران آن دو چندان شوند.
سینک ظرفشویی گرانیتی:
این سینک بسیار محبوب و لوکس برای طولانی مدت است. ساخته شده توسط سنگ گرانیت، سنگ مرمر، سنگ آهک، تراورتن یا انیسکس، یک سینک آشپزخانه سنگی، یک گنج است که میتوان هر زمانی از آن استفاده کرد. سینک ظرفشویی آشپزخانه ساخته شده از مواد دست ساز، هر چند هنوز به خوبی شناخته نشده است اما در حال توسعه شدید است. به عنوان مثال مس ضد زنگ و سنگ نمونههایی از این نوع سینکها هستند. در دنیا این سینکها به سینکهای سبز معروف هستند زیرا قابل بازیافت و قابل برگشت به محیط زیست است.
سینک ظرفشویی استیل:
فولاد ضد زنگ نیز بسیار محبوب است. مقاومت و طول عمر بالای این سینکها سبب محبوبیت آنها شده است. از طرفی تمیز کردن این سینکها به راحتی انجام میشود.
گزینههای نصب برای انواع سینکهای آشپزخانه
سازندگان سینک هنوز به نوآوری ادامه میدهند. راههای جدیدی برای نصب انواع سینکهای آشپزخانه ایجاد میکنند. برای کسانی که آشپزخانههای نسبتا متوسط دارند، سینکهای آشپزخانه متوسط و کوچک میتوانند در دسترس باشند. سینکها از نظر نصب هم دو دسته:
سینک توکار که با برشی روی سطح
کابینت نصب میشود.
سینک روکار که
از یک طرف به دیوار وصل است و نیاز به برش داخل صفحه کابینت ندارد.
بعضی وسایل خانه به قول معروف، «عمری» است. شاید تا پایان حضور در خانه یا حتی
عمرتان فکر تعویض آن هم به ذهن تان خطور نکند یا نیازی نباشد. به همین دلیل برای
خرید این اقلام باید بررسی های زیادی انجام دهید...
حساب و کتاب و فکر پول را باید کنار بگذارید و وسیله ای تهیه کنید که سالیان زیادی برای شما کار کند و قابل استفاده باشد. تعداد چنین کالاهایی برای خانه و داشتن زندگی آسان و راحت کم نیست اما در این شماره، بحث درباره «سینک های ظرفشویی» است؛ وسیله ای که بی شک خانم ها بیشتر با آن سروکار دارند. سینک های ظرفشویی نامناسب و غیراستاندارد، می تواند سمی باشد و باعث بروز بیماری های گوارشی شود.
https://parsaplus.com/wp-content/uploads/2019/08/%D8%B3%DB%8C%D9%86%DA%A9-%DA%A9%D9%86-8032.jpg
بدون شک یکی از مهمترین تجهیزات آشپزخانه اجاق گاز می باشد. اجاق گاز معمولا یکی از پرکاربردترین وسایل آشپزخانه محسوب می شود از این جهت انتخاب یک اجاق گاز مناسب می تواند تا حدود زیادی خیال خانم های خانه دار را آسوده کند. لذا در این مختصر سعی شده است که اطلاعاتی در خصوص ویژگی های اجاق گاز مناسب ارائه شود. اجاق گازها به لحاظ ابعاد به انواع رومیزی ، مبله (کابین دار) و صفحه ای(توکار) تقسیم بندی می شوند.
اجاق گاز مبله : این نوع اجاق گاز از سالهای دور مورد استفاده قرار می گرفته است و در سالهای متمادی از لحاظ ظاهری و کارایی به کیفیت آن افزوده شده است. امروزه این نوع اجاق گازها دارای فر نیز می باشند. از مزایایی این نوع اجاق گازها می توان به قابلیت جابجایی و راندمان بالای حرارتی و از معایب آن می توان به فضای زیادی که اشغال می کند اشاره کرد.
اجاق گاز رومیزی : این نوع از اجاق گاز ساده ترین نوع اجاق گاز می باشد. از مزایای این نوع اجاق گاز ، قابلیت جابجایی و فضای کمی است که اشغال می کند و از معایب آن می توان به ظاهر نه چندان شکیل و راندمان پایین حرارتی آن اشاره کرد. این نوع اجاق گاز برای ادارات و مغازه ها مناسب می باشد.
اجاق گاز صفحه ای : با توجه به طراحی مدرن و امروزی آشپزخانه ها و طراحی فرهای توکار ، این نوع اجاق گازها به تدریج جای خود را در آشپزخانه های ما باز می کنند. از مزایای این اجاق گاز ها می توان به طراحی زیبا ، فضای اشغالی کم ، راندمان حرارتی مناسب اشاره کرد.
تقسیم بندی اجاق گازها به لحاظ سوخت مصرفی
اجاق گاز صفحه ای برقی : این نوع اجاق گازها دارای توان گرمایی بالاتر و قدرت پخت بهتری می باشند اما با توجه به استفاده از برق نسبت به سایر اجاق گازها ، پرهزینه تر می باشند.
اجاق گاز صفحه ای گازی
اجاق گاز صفحه ای استیل : دارای دونوع استیل صاف و ضد خش(آجدار) می باشند. اجاق گاز با استیل صاف بدلیل سطح صاف وصیقلی بهتر از سایر اجاق گازها تمیز خواهد شد اما احتمال خش دار شدن را نیز دارد.
اجاق گاز صفحه ای شیشه ای : اجاق گازهای شیشه ای دارای ظاهری بهتر نسبت به نوع استیل می باشند. جنس شیشه این نوع اجاق گازها از جنس شیشه سکوریت نشکن می باشد که معمولا در برابر حرارت مقاوم بوده و به این راحتی شکسته نمی شوند. این اجاق گاز معمولا در دو رنگ سفید و مشکی تولید می شود که رنگ سفید نسبت به رنگ مشکی گرانتر می باشد.
اجاق گاز سرامیکی : این نوع اجاق گازها علاوه بر برخورداری از ظاهری مناسب دارای مقاومت حرارتی بیشتری نسبت به اجاق گازهای شیشه ای می باشند.
معیارهایی مهم در هنگام خرید اجاق گاز صفحه ای
ترموکوبل : ترموکوبل در اجاق گازهایی که از سوخت گاز استفاده می کنند در هنگام خاموش شدن شعله به علت سر ریز غذایی یا به هر علت دیگر به صورت خودکار جریان گاز را قطع می کند.
فندک : یکی دیگر از معیارهای قابل ذکر داشتن فندک می باشد که تقریبا همه اجاق گازهای صفحه ای امروزی مجهز به فندک می باشند.
نشان استاندارد : در هنگام خرید اجاق گاز حتما از دارا بودن نشان استاندارد آن اطمینان حاصل فرمایید.
یکی از مهمترین وسیله هایی که امروزه برای هر خانه ای مورد نیاز است اجاق گاز توکار می باشد. بیشتر خانه هایی که به سبک مدرن ساخته می شوند دیگر از اجاق گازهای قدیمی استفاده نمی کنند و اجاق گاز توکار را در خانه های خود مورد استفاده قرار می دهند. البته باشد دقت داشته باشید که در انتخاب اجاق گاز توکار دچار اشتباه نشده و نوعی را انتخاب کنید که بهترین باشد، چرا که بیشترین وسیله کاربردی در ر خانه ای اجاق گاز آن می باشد.
اجاق گاز توکار انواع گوناگونی دارد که هریک از آنها دارای ویژگی های متفاوتی می باشند. باید دقت داشته باشید که در انتخاب اجاق گاز توکار خانه خود چندین ویژگی و نکات مهم را بررسی کرده و بعد خرید خود را انجام دهید. در ادامه برخی از این ویژگی ها را بیان می کنیم. البته قابل ذکر است از آنجایی که استیل البرز یکی از بهترین تولیدکنندگان داخلی می باشد بهترین اجناس و با کیفیت ترین ها را در بازار عرضه می کند که شما می توانید در اجاق گاز توکار منزل خود از استیل البرز مطمئن باشید.
برخی از ویژگی های اجاق گاز توکار مناسب :
همانطوری که بیان کردیم یک اجاق گاز توکار خوب باید ویژگی های خاصی را داشته باشد که شما با دقت در آنها بتوانید مناسب بودن و نبودن آن را تشخیص دهید. برای اینکه شما به راحتی بتوانید در خرید خود تصمیم بگیرید در ادامه برخی از این ویژگی ها را بیان می کنیم.
تعداد و اندازه سر شعله :
تمام گازهای حتی آنهایی که توکار نیستند دارای شش شعله می باشند. هرچه تعداد شعله های آن بیشتر باشد اجاق گاز توکار بزرگ تری بوده و فضای بیشتری را اشغال می کند. سر شعله های گار معمولا یک عدد بزرگ، سه سایز متوسط و دو عدد کوچک می باشد که شما باید متناسب با حجم غذایی که می خواهید بپزید باید شعله را انتخاب کنید.
شعله های گاز یکی از مهمترین ویژگی های گاز می باشد که باید بسیار در مدل آن دقت داشته باشید که تمامی سایزهای بزرگ و متوسط و کوچک را داشته باشد.
فندک :
فندکی که در اجاق گاز توکار به کار می رود معمولا به این صورت است که یک عدد می باشد و برای تمامی شعله ها استفاده می شود. ولی به تازگی فندک آن را در هر شعله به صورت جداگانه تنظیم کرده اند که این کار را بسیار راحت تر کرده است، یعنی شما با چرخاندن مهره ای که در هر شعله وجود دارد ی توانید آن شعله را روشن کنید.
ترموکوپل :
یکی از مهمترین ویژگی هایی که باید گاز تو کار داشته باشد این ویژگی می باشد. ترموکوپل امنیت و ایمنی گاز را بسیار بالا می برد و وجود آن باعث می شود که اگر به دلیل وزش باد و یا سر رفتن مواد غذایی گاز خاموش شد، جریان گازی که در شعله ها قرار دارد قطع شود و در فضا منتشر نشود.
گازهای قدیمی دارای این ویژگی نمی باشند و به همین دلیل مشکلات بسیاری را به وجود آورده اند، ولی به تازگی در اجاق گاز توکار که تولید می شود این ویژگی یکی از مهمترین ویژگی های آن می باشد.
تایمر :
برخی از اجاق گازهایی که به تازگی تولید شده اند و مدرن می باشند دارای تایمر هستند، شما می توانید با چرخاندن آن و قرار دادن بر روز زمانی مشخص تعیین کنید که در آن زمان زنگ بزند تا به غذایی که روی شعله قرار داده اید سر بزنید.
با این قابلیتی که به تازگی بر روی برخی اجاق گازها به کار رفته است، دیگر هیچ نگرانی در مورد سوختن و یا ته گرفتن غذاها نداشته باشید. البته برخی از اجاق ها به گونه ای طراحی شده اند که هریک از شعله ها تایمر دارند و شا می توانید با تنظیم کردن آن بر روی زمان مشخصی آن را بدون اینکه خودتان در خانه باشید خاموش کنید.
این ویژگی ها بیشتر برای اجاق گاز توکار می باشد که در بیشتر خانه ها مورد استفاده قرار می گیرد. یکی از مزیت های مهم اجاق گاز توکار این است که فضای زیر را خالی می کند و شما می توانید وسایل دیگر خود را از قبیل ماشین لباسشویی، ماشین ظرفشویی، کابینت و … را در آن جای دهید. البته بیشتر کابینت را در زیر اجاق گاز توکار قرار می دهند تا جلوه زیباتری داشته باشد.
نمایشگر دیجیتالی :
همانطور که می دانیم پیشرفت تکنولوژی نه تنها برای سیستم های کامپیوتری و … می باشد بلکه در برخی از اجاق گازها هم می توانید این پیشرفت را مشاهده کنید. برخی از آنها دارای صفحه دیجیتالی می باشند که شما می توانید از طریق آن زمان و یا ساعت باقی مانده از پخت غذای خود را مشاهده کنید.
همچنین یکی دیگر از ویژگی های این اجاق گازهای این است که شما می توانید با تنظیم نمودن قفل کودک، آن را از دسترس کودکان دور نگه دارید تا خطری به وجود نیاورند.
البته باید بدانید که این ویژگی دیجیتالی بودن حمل بر این موضوع نمی باشد که اگر این ویژگی را نداشته باشد گاز مناسبی نیست بلکه اگر این ویژگی را داشته باشد می تواند گفت گاز بسیار مناسب و با کیفیتی می باشد
صفحات روی سر شعله ها :
یکی دیگر از نکاتی که در مورد اجاق گاز توکار باید بسیار به آن دقت داشته باشید، صفحات روی سر شعله ها می باشد شما با صفحه را انتخاب کنید که بسیار محکم باشد که به خوبی بتواند تحمل فشار و دمای بالا را داشته باشد.
گاهی اوقات امکان دارد غذاهایی را که بر روی گاز قرار می دهید تا بپزند زیاد باشند و یا اینکه شعله های آنها هم زیاد باشد، در این صوت شما باید گازی داشته باشید که صفحات آن باعث پخش یکسان و یکنواخت حرارتی شود که در شعله ها وجود دارد.
بنابراین جنس صفحه گاز بسیار مهم است، که با کیفیت و مرغوب باشد تا به خوبی بتواند قابلیت تحمل فشار روی گاز و دمای بالای آن را داشته باشد.